Karička syr na panvicu a gril typu halloumi s orient omáčkou, naan plackou a ryžou

Tento recept nám posiela fanúšik varenia s Karičkou

Naan placky:

V miske zmiešame múku, vodu, droždie, grécky jogurt, olivový olej a soľ. Vypracujeme hladké cesto.
Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť približne hodinu.
Cesto na pomúčenej doske rozdelíme na 8 rovnakých častí.
Vytvarujeme guľky, kôpky cesta po okrajoch prekladáme prstami do stredu po celom obvode
Cesto otočíme švom nadol a zaťahujeme ho v spodnej časti dlaňami, aby bol vrch cesta hladký a bez prasklín.
Guľku cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú placku.
Na panvici zohrejeme olej a opečieme rozvaľkané cesto z oboch strán.

Cesnakové maslo:

Na panvici roztopíme maslo, pridáme prelisovaný cesnak a nakrájaný koriander a potrieme vrch upečených naan placiek.

Chrumkavý Karička syr na panvicu a gril typu halloumi Bylinky:

Karička syr na panvicu a gril typu halloumi Bylinky nakrájame na kocky, zohrejeme panvicu s olejom a syr opečieme do chrumkava.

Orient omáčka:

Na panvici zohrejeme 1 PL oleja a restujeme cibuľu do sklovita.
Pridáme zázvor, cesnak, garam masalu, rascu, sušený koriander, kurkumu a čili a krátko restujeme.
Zalejeme paradajkovou omáčkou, prisypeme mandle a necháme dusiť 10 minút.
Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérom.
Na záver primiešame smotanu, maslo, citrónovú šťavu a osolíme.
Jazmínovú ryžu uvaríme podľa návodu.
Orient omáčku servírujeme s chrumkavým Karička syrom na panvicu a gril typu halloumi Bylinky, naan plackou, jazmínovou ryžou a čerstvým koriandrom.